Comment préparer un cheesecake professionnel à la maison pour 6 personnes

Nous avons préparé pour vous, chers amis, une méthode simple et efficace pour réaliser chez vous un cheesecake digne d'un professionnel, pour 6 personnes. Le cheesecake est un dessert dont l'histoire remonte à 2000 avant J.-C. L'invention du cheesecake à la crème, plus proche de sa version moderne, a été présentée pour la première fois par un chef allemand du nom d'Arnold Reben en 1929 à New York.
Depuis, la popularité et la maîtrise de la confection du cheesecake se sont répandues dans le monde entier, et on en trouve aujourd'hui des variantes partout. Par exemple, en Allemagne, ce dessert est préparé avec du fromage. ChaletEn Italie, le cheesecake est également servi avec de la ricotta. De manière générale, on peut dire qu'il existe deux grandes catégories de cheesecakes : chauds et froids, chacun ayant ses adeptes. Comment préparer des salades de légumes italiennes : 10 salades originales Lisez également des informations sur l'Italie.
Nombreux sont ceux qui souhaitent apprendre à préparer un cheesecake new-yorkais, séduits par son goût délicieux et sa saveur unique. Les enfants et les adolescents font partie des plus friands de ce dessert. Si vous n'avez pas encore appris à réaliser un cheesecake, lancez-vous et préparez-le facilement pour vous et votre famille au plus vite ! Article complet Gâteaux et comment préparer de délicieux gâteaux maison Ne le manquez pas non plus.

Comment réaliser un cheesecake new-yorkais professionnel

Comment faire un cheesecake dont les ingrédients sont des biscuits émiettés, du beurre, du sucre, du fromage à la crème, farine, vanille, œufs, jus de citron et de la crème fraîche, dont les valeurs nutritionnelles sont excellentes. La préparation du cheesecake peut être considérée comme un processus étape par étape, et sa simplicité relève de l'art culinaire. Quant à la technique pour réaliser ce gâteau originaire de New York, elle est un véritable savoir-faire.
Dans le tableau ci-dessous, intitulé tableau des valeurs nutritionnelles, comme vous pouvez le constater, le cheesecake que nous vous proposons contient 549 calories pour 100 grammes, ce qui indique que ce délicieux gâteau est relativement calorique et qu'il convient d'en consommer avec modération.
Dans cette section, nous vous expliquerons les étapes pour réaliser un cheesecake new-yorkais de qualité professionnelle :

• Dans un premier temps, nous tapissons le fond d'une plaque de cuisson de 20 centimètres de diamètre avec du papier sulfurisé en forme de bande, puis nous plaçons la plaque de cuisson sur la partie en forme de bande et nous coupons l'excédent.
• Dans un second temps, dans un récipient approprié, faites fondre le beurre, puis ajoutez les biscuits émiettés ainsi qu'une cuillère à soupe de sucre et mélangez.
• Dans la troisième étape, on verse la pâte dans un moule spécial et on la place au four pendant 12 minutes avant de la démouler.
• Dans la quatrième étape, mélangez du fromage à la crème avec 200 grammes de sucre, de la farine à pâtisserie et un peu de sel marin et mélangez pendant environ 1 minute.
• Ensuite, ajoutez le vinaigre de cidre, un jaune d'œuf et l'extrait de vanille aux ingrédients et mélangez.
• À la cinquième étape, ajoutez la crème et remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis ajoutez le reste de la crème aux ingrédients.
• À la sixième étape, étalez le beurre fondu dans le moule à l'aide d'un pinceau de cuisine, puis versez la pâte à gâteau dans le moule et laissez cuire au four pendant 15 minutes.
• À la septième étape, nous réglons la température du four à 115 degrés Celsius et laissons cuire nos ingrédients au four pendant 30 minutes.
• À la huitième étape, pour la dernière couche de cheesecake, mélangez un peu de jus de citron, de sucre blanc et de crème aigre, puis versez le tout sur le gâteau.
• Placez le cheesecake au réfrigérateur pendant 8 heures et laissez-le prendre.

Voici donc les étapes pour réaliser un cheesecake new-yorkais exceptionnel, mes chers. J'espère que vous prendrez plaisir à le préparer et à le cuire, et que vous le réaliserez chez vous pour en savourer toute la saveur. Pour en savoir plus sur les principes de la cuisine et l'art culinaire international, consultez également les articles « Comment préparer différents types de plats » et « Comment préparer différents types de gâteaux » .

Comment préparer un cheesecake professionnel à la maison pour 6 personnes

Nous avons préparé pour vous, chers amis, une recette pour réaliser chez vous un cheesecake professionnel pour 6 personnes, dans le style new-yorkais.

• Auteur: Ali est content.
• Temps de préparation : 20
• Temps de cuisson : 70
• Durée totale : 90
• Efficacité: 6 1x
• Catégorie: کیک
• Méthode de cuisson : À l'intérieur du four
• Nom: ennuyeuse
• Régime: Ordinaire

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

Ingrédients pour faire un cheesecake

• 85 beurre chaud
• 140 1/2 tasse de biscuits écrasés
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 900 fromage à la crème chaud
• 250 grammes de sucre blanc
• 3 cuillère à soupe de farine
• 1 et 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 3 Un grand nombre d'œufs
• 1 Nombre de jaunes d'œufs
• 1 Tasse de crème sure

Ingrédients pour la garniture du cheesecake

• 1 Tasse de crème sure
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Deux cuillères à café de jus de citron

Recette

Étape 1 : Préparation du moule

Tapissez le fond d'un moule à gâteau de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, puis placez le moule dessus de manière à ce que le papier adhère. Découpez ensuite le papier qui dépasse.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients

Commencez par faire fondre le beurre dans un bol, puis ajoutez les biscuits émiettés et 1 cuillère à soupe de sucre et mélangez bien.

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Étape 3 : Cuisson rapide au four

Versez les ingrédients dans le moule et laissez cuire au four pendant 10 minutes, puis retirez-le du four.

Étape 4 : Préparer le fromage

Battre le fromage à la crème avec un batteur électrique pendant environ 2 minutes à vitesse moyenne et ajouter progressivement 250 grammes de sucre, de farine et un peu de sel.

Tout en mélangeant à vitesse moyenne, ajoutez la vanille, le jus de citron, les œufs et 1 jaune d'œuf.

Étape cinq : Préparation du placage

Ensuite, fouettez la crème fraîche jusqu'à ce qu'elle soit lisse et onctueuse. Ajoutez-la ensuite au reste des ingrédients et mélangez délicatement.

Étape 6 : Préparation du moule

Étalez le beurre fondu dans le moule à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, puis versez-y les ingrédients du gâteau et laissez cuire au four pendant 10 minutes.

Étape 7 : Modifier la température et cuire pendant une longue période

Réglez la température du four à 110 °C et laissez cuire les ingrédients pendant 45 minutes supplémentaires. Le gâteau doit légèrement trembler lorsqu'on secoue le moule.

Éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur pendant 2 heures.

Étape 8 : Ajouter la garniture et réfrigérer.

Pour la dernière couche de gâteau, mélangez la crème sure, le sucre et le jus de citron dans les quantités indiquées, versez sur le gâteau et réfrigérez le cheesecake pendant 8 heures ou toute la nuit.

Conseils et astuces importants

Tout d'abord, préchauffez le four à 180°C.

Après la troisième étape, réglez la température du four à 220°C.

À la cinquième étape, vous devez vous assurer que le matériau est doux et léger.

Dernière étape : déverrouillez le moule, déposez délicatement le gâteau sur une assiette et retirez le papier sulfurisé.

valeur nutritionnelle

• Nombre de portions : 1
• Calories : 549
• Sucre: 25
• Sodium: 0
• Graisse: 41
• Matières grasses saturées : 24
• Matières grasses insaturées : 0
• Gras trans : 0
• Glucides : 37
• Fibre: 1
• Protéine: 11
• Cholestérol: 51.9

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