گام اول

Saupoudrez un peu de farine sur la plaque et étalez la pâte en un rectangle de la taille approximative d'une feuille de papier A4.

Si vous le souhaitez, badigeonnez la surface de la pâte d'un peu de beurre fondu refroidi.

Répartissez la moitié des champignons et du fromage sur la pâte. Repliez les deux côtés de la pâte vers l'intérieur jusqu'à ce qu'ils se rejoignent au centre. Repliez ensuite la pâte une nouvelle fois jusqu'à obtenir une pâte à quatre couches.

Recouvrez maintenant la pâte de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes (il est très important que tous les ingrédients et la pâte soient froids pour que la pâte devienne croustillante).

گام دوم

Déposez les saucisses avec le reste des champignons et du fromage dans un bol approprié.

Ajoutez trois cuillères à soupe d'eau froide et pétrissez bien jusqu'à obtenir une pâte. Vous pouvez également utiliser un batteur électrique pour obtenir des saucisses très moelleuses.

Si vous utilisez de la viande hachée pour préparer des rouleaux de saucisse aux champignons et au fromage, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de vinaigre balsamique, de thym et d'épices au mélange pour rehausser l'arôme de la viande.

گام سوم

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 30 cm sur 35 cm.

Découpez les bords de la pâte au couteau, puis coupez-la en deux longs rectangles. Coupez la farce en deux et placez un tube au centre de chaque moitié, loin des bords.

Badigeonnez les bords et la garniture d'œuf battu, puis roulez la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur. Pincez bien les bords pour les sceller et appuyez avec une fourchette.

Étape quatre

Découpez le rouleau en morceaux à votre convenance.

(Nous coupons souvent les morceaux en plus petits pour les amuse-gueules et en plus grands pour un plat principal)

Préparez une plaque de cuisson, disposez-y les morceaux et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Cela permettra à la pâte de devenir croustillante et d'éviter qu'elle ne se fissure à la cuisson. Vous pouvez congeler les petits pains à ce stade. Il suffit de les sortir du congélateur 15 minutes avant la cuisson et d'ajouter 10 minutes au temps de cuisson.

Étape cinq

Préchauffez le four à 200 degrés. Sortez les petits pains du réfrigérateur et badigeonnez-les légèrement d'œuf battu. Enfournez-les ensuite pendant 30 à 35 minutes.

Ne vous inquiétez pas si les bords des petits pains deviennent dorés foncés et fauves, car le fait de les griller les rendra plus savoureux.

Après la cuisson, retirez la plaque et déposez immédiatement les petits pains sur une grille pour les laisser refroidir, car ils colleraient à la plaque s'ils restaient au four. Les petits pains aux saucisses, champignons et fromage peuvent être servis chauds ou froids.

Apprécier!