Nous avons préparé pour vous la délicieuse recette du poulet farci majlesi de Mazandaran, ainsi que la recette pour le cuisiner en respectant tous les principes de la cuisine iranienne. Le poulet farci est un plat populaire dans le nord et le nord-ouest de notre pays, où il est connu sous le nom de lungi.
Ce plat, composé d'ingrédients tels que de la pâte de grenade, de l'oignon, du sel, des noix, de l'épine-vinette, du jus de concombre, du poivre et de la pâte de prune, est inséré à l'intérieur du poulet ou du canard. Bien entendu, la pâte de grenade et la pâte de prune sont également utilisées pour badigeonner la peau du poulet ou du canard.
Dans l'Antiquité, ce plat était l'un des mets officiels et courants de la région de Talesh, dont les habitants étaient un mélange de populations iraniennes et azerbaïdjanaises. lungi Il est également lié à la même région et est une combinaison de (lawa) et (nagi), qui signifient respectivement ventre et coloré.
Plus tard, ce plat a atteint la région d'Astara et y a connu un grand succès grâce à sa saveur unique. Ces dernières années, sa popularité s'est étendue à tout le monde. Nous vous proposons ici une recette authentique et professionnelle de poulet farci au majlesi mazandarani, transmise de génération en génération.
Dans cette section du tutoriel de cuisine, nous vous proposons quelques astuces pour préparer un poulet farci authentique et traditionnel. Nous espérons que vous apprendrez à réaliser ce plat délicieux et copieux, que vous le préparerez chez vous et que vous le partagerez avec vos proches. Pour plus d'informations et une étude plus approfondie, Comment préparer différents plats locaux Et étudiez la tradition de cette section.
Comment préparer un poulet farci Mazandarani pour 4 personnes
Nous avons préparé pour vous une recette complète, étape par étape, pour le poulet farci Mazandarani.
- Temps de préparation : 30
- Temps de cuisson : 30
- Durée totale : 60
- Efficacité: 4 1x
- Catégorie: Alimentation
- Méthode de cuisson : À l'intérieur du four
- Nom: Iranien traditionnel
- Régime: Ordinaire
Ingrédients
- 1 Poulet entier
- 1 et 1/2 oignon
- 3 cuillère à soupe d'herbes aromatiques
- 1 gousse d'ail
- 1 Nombre de poivrons
- 5 Une cuillère à soupe de pâte de grenade aigre
- 2 cuillère à soupe de noix
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Sel, poivre et curcuma selon les besoins
Recette
Mélangez les légumes, la pâte de grenade, un demi-oignon râpé, trois cuillères à soupe de pâte de grenade, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le curcuma. Lavez soigneusement le poulet et farcissez-le avec ce mélange.
Placez l'autre moitié de l'oignon à l'intérieur du poulet et ficelez les cuisses. Assaisonnez le poulet avec du sel, du curcuma et un peu de poivre, couvrez-le d'un torchon ou de film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures.
Versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole et ajoutez-y le reste de l'oignon et le poulet. Laissez cuire le poulet pendant 30 minutes, puis retirez-le.
Préchauffez le four à 180 °C, huilez légèrement votre plaque de cuisson et disposez-y le poulet. Coupez un poivron en tranches et placez-le à côté du poulet.
Conseils et astuces importants
Enfournez le poulet pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement doré et bruni.
Mélangez de la pâte de tomates avec deux cuillères à soupe de pâte de grenade et un peu d'eau, puis servez en accompagnement.
valeur nutritionnelle
- Nombre de portions : 1
- Calories : 202
- Sucre: 0
- Sodium: 0
- Graisse: 0
- Matières grasses saturées : 0
- Matières grasses insaturées : 0
- Gras trans : 0
- Glucides : 0
- Fibre: 0
- Protéine: 0
- Cholestérol: 0
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Comment préparer un poulet farci Mazandarani pour 4 personnes - Tutoriel de cuisine en ligne
Comment préparer du poulet farci Mazandaranis Majlesi selon la recette originale et traditionnelle du poulet farci local, et découvrir la meilleure façon de cuisiner ce plat populaire et délicieux de la cuisine Mazandaranis ?
Catégorie: Alimentation
Cuisine: Iranien traditionnel
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Rendement de la recette: 4
Calories: 202
Temps de préparation: PT0H30M
Temps de cuisson: PT0H30M
Durée totale : PT1H00M
Ingrédients de la recette:
- 1 poulet entier
- 1 oignon et demi
- 3 cuillères à soupe d'herbes aromatiques
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron
- 5 cuillères à soupe de pâte de grenade aigre
- 2 cuillères à soupe de noix
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Instructions pour la recette : Nous avons préparé pour vous une recette de poulet farci Mazandaranis pour 4 personnes, réalisée selon la recette originale et parfaitement adaptée aux professionnels. Nous espérons que vous la préparerez chez vous et que vous prendrez plaisir à servir ce délicieux poulet farci Mazandaranis.
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