Chers amis, dans cette section, nous vous proposons une recette de pain tafton maison pour 5 personnes. Le pain tafton est un pain plat de 3 à 5 mm d'épaisseur. Il est préparé avec une pâte classique à faible levée. De ce fait, il est moins épais et moins moelleux.
Le pain tafton est très populaire, et s'il est bien moelleux, il sera encore meilleur. Autrefois, les femmes le préparaient elles-mêmes à la maison, dans un tandoor installé dans la cour.
Pour préparer du pain tafton maison, suivez simplement les étapes ci-dessous. L'art culinaire consiste à tirer le meilleur parti des ressources limitées. Peut-être aimeriez-vous aussi apprendre à faire du pain tafton chez vous.
C’est le moment idéal pour apprendre à faire ce pain et préparer un pain Tafton maison pour vos proches. Si vous souhaitez en savoir plus sur d’autres pains, consultez la section « Fabrication du pain » .
Vous pouvez également participer à des cours de boulangerie . Ali Blokbashi aborde le pain de Taftun dans son ouvrage « Vivre dans sa culture et s'intéresser aux autres cultures », une lecture enrichissante pour approfondir vos connaissances sur ce pain.
Imprimer la commandeComment faire du pain tafton maison pour 5 personnes
Le pain Taftun, ou Taftan, est un pain iranien très populaire, pauvre en graisses saturées et sans cholestérol. Il est préparé avec une pâte sans levain et chaque miche mesure environ 40 cm de diamètre et 3 à 4 mm d'épaisseur.
Nous vous expliquons ci-dessous comment préparer du pain tafton maison.
- Temps de préparation : 15
- Temps de cuisson : 25
- Durée totale : 80
- Efficacité: 5 1x
- Catégorie: Nan
- Méthode de cuisson : À l'intérieur du four
- Nom: Iranien traditionnel
- Régime: Ordinaire
Ingrédients
- 1 et 2/3 de tasse de n'importe quel type de farine
- 2/1 cuillère à café de levure
- 4/1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Graines de sésame au besoin
Recette
Étape 1 : Préparer la pâte
Faites chauffer une tasse d'eau à une température de 40 à 46 degrés Celsius. Versez-la dans un grand bol et ajoutez la levure, le sucre, l'huile et le sel. Mélangez. Incorporez progressivement la farine et pétrissez bien jusqu'à ce que la pâte ne colle plus, en ajoutant de la farine si nécessaire. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 7 à 10 minutes.
Étape 2 : Faire lever la pâte
Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes pour qu'elle gonfle et lève.
Étape 3 : Cuisson
Faites chauffer une plaque de cuisson à feu moyen-vif. Prenez un petit morceau de pâte, placez-le sur un plan de travail fariné et étalez-le finement au rouleau à pâtisserie. Déposez le pain sur la plaque, parsemez de graines de sésame et laissez cuire quelques instants. Retournez le pain pour faire cuire l'autre côté.
Conseils et astuces importants
Vous pouvez faire la pâte aussi fine que vous le souhaitez, mais attention : elle ne doit être ni trop fine ni trop épaisse. Trop fine, elle risque de brûler rapidement ; trop épaisse, elle ne cuira pas à cœur.
valeur nutritionnelle
- Nombre de portions : 1
- Calories : 392
- Sucre: 2.1
- Sodium: 254
- Graisse: 6.8
- Matières grasses saturées : 1.3
- Matières grasses insaturées : 0
- Gras trans : 0
- Glucides : 71.3
- Fibre: 2.6
- Protéine: 3.8
- Cholestérol: 0
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Comment préparer du pain tafton maison pour 5 personnes avec la meilleure recette ? Le pain tafton est l'un des pains les plus appréciés et les plus populaires. Ce tutoriel vous explique comment réaliser du pain tafton à partir de pains locaux.
Type : Pain
Cuisine : iranienne traditionnelle
Mots-clés : Comment faire et cuire du pain tafton maison au four à la maison
Rendement de la recette : 5
Calories : 392
Temps de préparation : PT0H15M
Temps de cuisson : 0 h 25 min
Durée totale : 0 h 80 min
Ingrédients de la recette:
- Farine, levure, sel, huile végétale, graines de sésame
Instructions de préparation : Nous vous proposons la meilleure recette pour préparer du pain tafton maison. Nous espérons que vous le réaliserez chez vous et le dégusterez en famille ou entre amis.
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