Comment préparer de délicieux arais libanais pour 16 personnes

Nous vous avons appris à préparer des arais libanais dignes d'un professionnel. Grâce à cette recette, vous pouvez désormais cuisiner chez vous de délicieux arais libanais authentiques, en toute simplicité, pour vous et vos proches.

L'arais est un plat libanais. Pour le préparer, on garnit un pain pita de viande et de légumes, puis on le met au four pour le faire griller. La viande rôtit au four et son jus s'en échappe.

Le jus de cette viande imprègne le pain et lui confère une saveur exquise. Préparer des arais est très simple et ne prend que quelques minutes. Dans cet article, nous vous expliquons comment les préparer et vous donnons des conseils précieux pour les rendre encore plus délicieux. Restez avec nous !

Histoire des épouses libanaises

L'arais est un plat du Moyen-Orient. Populaire en Syrie, en Jordanie et en Turquie, il est originaire du Liban. L'arais, ou pain de viande, est un mets de rue libanais, souvent servi en entrée lors des fêtes. Les Libanaises le préparent pour le dîner et le partagent avec leur famille.

Arais est un mot arabe qui signifie « mariées ». Ce mot fait référence à la façon dont la viande est enveloppée dans du pain pita, et cela ressemble à une mariée portant une robe de mariée.

Lorsque les Libanais invitent les mariés chez eux pour la première fois, ils préparent et servent des arais. C'est pourquoi certains pensent que ce plat est appelé arais.

programme de préparation de mariage libanais

Matières premières pour la confection de gâteaux de mariage

• 450 grammes de viande hachée
•  4 pains pita
• 2 tomates
• Une demi-botte de persil frais
• Un petit oignon
• 2 gousses d'ail
• Sept épices 2 cuillères à café
• Une demi-cuillère à café de sel
• Un huitième de cuillère à café de poivre rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Enseigner les étapes de la préparation d'un mariage

Étape 1 : Préparation du matériel

Pour préparer l'aïs, épluchez et lavez l'oignon et l'ail. Nettoyez et lavez le persil. Mettez le persil, l'ail et l'oignon dans un robot culinaire et hachez finement. Lavez et coupez les tomates.

Transférez les ingrédients hachés dans un grand bol. Ajoutez le bœuf haché. Incorporez les épices et mélangez bien. Pétrissez le tout à la main jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Étape 2 : Garnir les pains

Coupez chaque pain pita en quatre. Ouvrez-en une. Déposez-y une cuillerée de farce. Huilez légèrement le fond d'une plaque de cuisson. Disposez les pains pita garnis sur la plaque et badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive.

Troisième étape : Cuisson des arais

Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Enfournez la plaque de petits pains et faites-les cuire quelques minutes. Laissez-les dorer et croustiller d'un côté. Au bout de 10 minutes, retournez-les pour faire dorer l'autre côté.

Vos araïs sont prêts. Disposez-les dans le plat de votre choix et garnissez de feuilles de persil et de tomates hachées. Les Libanais servent les araïs avec de la sauce tahini, du yaourt ou du taboulé. La sauce tahini est une sauce libanaise très nutritive.

Cette sauce, à base d'ardeh, s'utilise dans de nombreuses salades et autres plats. Pour la préparer, on dilue l'ardeh avec un peu d'eau, puis on y ajoute du sel marin, du poivre noir, du cumin, du jus de citron, de l'huile d'olive et du persil haché pour l'assaisonner.

Vidéo de préparation des mariées libanaises

Points importants dans la préparation des mariages

• La viande utilisée pour préparer les arais est du bœuf maigre. Un mélange à 90 % de viande et 10 % de gras convient parfaitement. Vous pouvez également utiliser du poulet ou de la dinde.
• Les sept épices comprennent le poivre noir, le cumin, les graines de fenouil, la cannelle, la noix de muscade, les clous de girofle moulus et les graines de coriandre. Si vous ne disposez pas de ces sept épices, vous pouvez en ajouter à la viande, selon votre goût.
• Utilisez du pain pita fin pour préparer l'aïs. Le pain pita fin permet à la chaleur de pénétrer plus facilement et de cuire la farce plus rapidement. De plus, il devient plus croustillant à la cuisson, ce qui donne un aïs plus savoureux.
• Pour préparer l'araïs traditionnel, on garnit le pain pita de viande. On peut y ajouter des légumes pour obtenir un araïs plus varié. Champignons et poivrons font partie des légumes utilisés.
• Si vous n'avez pas de four, vous pouvez placer les pains sur une grille et les faire griller au charbon de bois.
• Si vous avez une grande quantité de farce à base de viande, vous pouvez la congeler et la conserver pour une utilisation ultérieure.

Propriétés des mariées

L'aïs libanais est composé de viande hachée, de pain pita, de tomates, de persil et d'un assortiment d'épices. Chaque ingrédient et épice utilisé dans l'aïs possède ses propres bienfaits et est bénéfique pour la santé. Le pain pita contient une variété de vitamines et de minéraux.

Ce pain est riche en fibres et favorise la digestion et la perte de poids. Faible en calories, il est recommandé aux personnes souffrant de cholestérol et de diabète. Découvrez également comment préparer un délicieux mutabl libanais pour 4 personnes .

Les bienfaits du pain pita sont les suivants :

• L'une des principales causes de maladies cardiovasculaires est un taux élevé de mauvais cholestérol dans le sang. Les fibres contenues dans le pain pita contribuent à réduire le cholestérol et favorisent la santé cardiaque.
• Comme mentionné précédemment, le pain pita est riche en fibres. Les fibres favorisent le transit intestinal et préviennent la constipation.
• La consommation régulière de pain pita augmente la quantité de bonnes bactéries intestinales et prévient les infections et inflammations intestinales.
• Le pain pita est riche en fer. Le fer est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine, et sa carence provoque l'anémie. Un apport suffisant en fer améliore l'oxygénation du cerveau et, par conséquent, ses fonctions.
• Le manganèse et le sélénium sont d'autres minéraux présents dans le pain pita. Ces minéraux luttent contre les radicaux libres dans l'organisme, réduisant ainsi le risque de maladies comme la maladie d'Alzheimer.
• Un autre avantage du pain pita est son effet sur la perte de poids. Riche en fibres alimentaires, il procure une sensation de satiété durable et limite les envies de grignotage et d'aliments superflus.

La viande rouge est une source importante de protéines et devrait faire partie intégrante de l'alimentation humaine. Elle contient diverses vitamines B, ainsi que de nombreux minéraux et antioxydants.

Parmi les propriétés de la viande rouge, on peut citer les suivantes :

• La viande rouge est riche en fer et sa consommation prévient l'anémie et la diminution du nombre de globules rouges. L'anémie entraîne des problèmes tels qu'une fatigue extrême.
• Les oméga-3 présents dans la viande rouge sont très bénéfiques pour la croissance des membranes des cellules cérébrales et améliorent la mémoire. De plus, leur consommation améliore l'élasticité des artères et réduit le risque d'hypertension artérielle ou d'arythmie cardiaque.
• La consommation de viande rouge améliore la circulation sanguine dans le corps et augmente la concentration humaine.
• La consommation régulière de viande rouge prévient la démence chez les personnes âgées et réduit le risque de maladies telles que la maladie d'Alzheimer.
• La viande rouge est reconnue pour être une riche source d'antioxydants. Ces antioxydants luttent contre les radicaux libres dans l'organisme et réduisent le risque de diverses maladies.

Dernières précisions sur la préparation des mariages libanais

Sachez que ce plat libanais est absolument délicieux. Son goût est unique et nous avons rassemblé pour vous, chers lecteurs, la meilleure et la plus pratique des méthodes pour le préparer. Le Centre d'apprentissage culinaire en ligne a sélectionné pour vous les meilleures recettes.

Nous vous avons également fourni une recette très pratique pour préparer un délicieux ragoût libanais pour 4 personnes . N'oubliez pas ce plat savoureux. Les Libanais, si chers et si généreux, ont certainement d'autres mets délicieux que nous vous ferons découvrir prochainement.

Avant de clore notre discussion sur les mariages libanais, il est essentiel de souligner un point important. Le secret d'une cuisine locale savoureuse réside dans l'utilisation d'ingrédients frais et biologiques autant que possible. En suivant cette règle, vous concocterez un plat incomparable.

Nous vous avons présenté de nombreux plats locaux délicieux dans notre guide « Comment préparer différents plats locaux » . Un des secrets pour changer ses habitudes alimentaires est de revenir à une cuisine authentique et locale, qui permet de retrouver une alimentation saine et équilibrée.

N'oublions pas que les grands-mères préparaient toujours les meilleurs plats pour leurs enfants et petits-enfants, même ceux qu'elles ne connaissaient pas. Les légumes frais et leurs arômes, comme ceux que nous avons évoqués dans l'article présentant 20 variétés de légumes aromatiques pour les soupes , font partie de ces précieux souvenirs d'antan.

Vous pouvez également participer à des cours de cuisine . Le centre de formation culinaire en ligne a préparé pour vous les meilleures formations. Installez l'application de formation culinaire en ligne et utilisez-la comme un livre de recettes numérique.

Traduction et rédaction : site de cuisine 1TouchFood

Comment préparer de délicieux arais libanais pour 16 personnes - Cours de cuisine en ligne

Apprenez à préparer des arais libanais comme un pro. Cette vidéo de recette vous permettra de cuisiner chez vous de délicieux arais libanais authentiques. Les arais sont un plat libanais. Pour les préparer, vous aurez besoin de pain pita.

Type : Plat principal

Cuisine : libanaise

Mots-clés : Mariées

Rendement de la recette : 16

Calories : 170

Temps de préparation : PT0H15M

Temps de cuisson : PT0H20M

Durée totale : 0 h 35 min

Ingrédients:

• 450 grammes de viande hachée
•  4 pains pita
• 2 tomates
• Une demi-botte de persil frais
• Un petit oignon
• 2 gousses d'ail
• Sept épices 2 cuillères à café
• Une demi-cuillère à café de sel
• Un huitième de cuillère à café de poivre rouge
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Note de la rédaction :
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