Liste de plats iraniens, plus de 480 recettes

Tout d'abord, un petit conseil : la cuisine iranienne est l'une des plus savoureuses et délicieuses que tout le monde rêve de goûter au moins une fois. Cela vaut pour tous les habitants de la planète.

Nous pouvons maintenant passer en revue ensemble la liste des plats iraniens. ایران Notre chère Iranienne est unique à bien des égards. Pour passer en revue la liste des plats iraniens, il est nécessaire de les catégoriser. Les plats iraniens se répartissent en différentes catégories selon leur mode de préparation, que nous avons listées ci-dessous.

Liste des catégories de plats iraniens

• Types de soupes
• Des en-cas et des en-cas
• Types de crème glacée
• Types de riz et de pilaf
• Types d'amuse-gueules et de collations
• Toutes sortes de cornichons et d'aliments salés
• Types d'aliments
• Types de ragoût
• Toutes sortes de raviolis et de boulettes de viande
• Types de marguerites
• Types de salades
• Types de soupes
• Types de bonbons
• Toutes sortes de fruits de mer
• Une variété de plats locaux
• Types de barbecue
• Types de cacao et de croquettes
• انواع کیک
• Types de pain

Vous trouverez ci-dessus une liste complète des catégories de plats iraniens. Cette liste démontre clairement que les Iraniens possèdent une cuisine d'une grande variété.

D'autres pays présentent peut-être une diversité culinaire similaire, mais nous, Iraniens, nous distinguons des autres pays car nous possédons la plus ancienne civilisation de cette région.

Dans chacune des catégories ci-dessus, il existe de nombreux aliments avec Tableau des valeurs nutritionnelles Vous pouvez accéder à n'importe quelle catégorie et y trouver des informations plus complètes.

Nous recommandons l'article Cuisiner et 30 principes d'or pour préparer des plats de base et l'article Cours de cuisine iranienne avec plus de 800 plats lis le

Types de soupes de la cuisine iranienne

L'aash est un plat iranien délicieux et unique. Comme vous le savez, l'aash est un ragoût à base de céréales et de légumes. En Iran, on trouve différentes variétés d'aash, reflétant la diversité ethnique de notre pays.

Liste des types de soupes

Nous vous présentons ici quelques soupes iraniennes.

• Ash-Shelle de Qalamkar à Ispahan
• Soupe aigre de Zanjan
• Plat de riz d'Ardabil
• Soupe d'orge de Qom
• soupe aux prunes de Qazvin
• Aliments secs de Mashhad
• Soupe de boulgour au lait du Khorasan
• Ash Shah Lehmin Kurdistan
• Ash Abbas Ali Kermanshah
• Cendres d'Omaje de Kerman
• soupe à la grenade Arak
• Soupe d'orge au sirop
• soupe de concombre à l'arak
• Soupe de grenade de Yazdi
• Soupe Yazdi Abghoreh
• Soupe Omaj de betterave d'Ispahan
• Soupe aigre de Mazandaran
• soupe d'orties de Mazandaran

Types de crème glacée

La crème glacée a été introduite en Iran durant la période Qajar. On trouve d'ailleurs des documents attestant de sa consommation dans l'Iran antique. Elle était alors préparée avec de la glace et du jus de raisin. Ainsi, les Iraniens s'intéressent à la crème glacée depuis l'Antiquité.

Liste des types de crème glacée

Il existe de nombreux types de crèmes glacées, et vous pouvez facilement en préparer différentes avec différents fruits.

• Crème glacée à la pastèque
• glace à la vanille nature
• Crème glacée au caramel
• glace au chocolat
• Crème glacée onctueuse
• Glace à la mangue
• Comment faire de la glace et présentation de 20 types de glaces
• glace traditionnelle au safran
• Crème glacée Nescafé
• Crème glacée à la noix de coco
• glace au citron
• Crème glacée à la pastèque
• glace à la fraise
• glace à la banane
• Crème glacée Shatoot

Types de pilaf et de chelo de la cuisine iranienne

En Iran, notre pays, grâce à l'abondance de rizières et à la culture constante du riz, le riz iranien, outre sa popularité, a toujours été disponible. Depuis l'Antiquité, les Iraniens l'utilisent dans leurs plats. Les plats préparés directement à base de riz sont appelés « chelo ».

En Iran, le pilaf et le chelo comptent parmi les plats principaux de la cuisine iranienne. Des plats comme le pilaf aux haricots, le pilaf istamboli, le pilaf aux tomates, le demi yarma et bien d'autres appartiennent à cette catégorie de plats.

Liste des types de riz et de pilaf

• Demi Yamara
• riz aux lentilles
• Pilaf aux haricots
• Riz aux baies d'épine-vinette
• Istanbul
• haricots secs
• La queue de Pakhtak
• pain de viande
• Soupe de poulet
• Riz au chou
• Masha Polo
• Pilaf aux cerises
• Pilaf au gheemeh
• Purée de pommes de terre
• Haricots et riz
• riz aux carottes
• riz aux crevettes
• Fond de la Chine
• Nouilles de riz
• riz aux légumes
• Pilaf à l'aneth
• riz sucré
• Cumin et riz

Diverses entrées et mezzés de la cuisine iranienne

Les amuse-gueules et les mezzés font également partie intégrante de la cuisine iranienne. À cet égard, les populations du nord de l'Iran occupent une place de choix. Il y a toujours des hors-d'œuvre servis avant le repas.

Des vendeurs de yaourts aux saveurs uniques, toujours présentes sur la table pour les invités.

Liste des amuse-gueules et des en-cas

• Dumpling
• Chou-fleur grillé
• Pâte de grenade Saveh
• Ashkenazy
• bonbons au cacao
• poivrons farcis
• Caviar
• Lentille
• Notre courtier
• Marchand de tomates vertes
• Kal Kebab Gilan

Divers cornichons et aliments salés de la cuisine iranienne

Les cornichons et les pickles font partie intégrante de la cuisine iranienne depuis l'Antiquité. Les Iraniens proposent différentes variétés de pickles selon leurs ethnies. Sachez que nous, Iraniens, avons un large choix de pickles délicieux que nous prenons grand plaisir à déguster.

Ce n'est sans doute pas un hasard si l'on utilise divers légumes et herbes aromatiques dans la préparation des pickles, qui possèdent des propriétés très différentes. Des pickles de Haft Bijar à l'ail mariné, tous présentent de nombreuses propriétés et bienfaits.

Liste de cornichons et d'aliments salés

• chou rouge mariné
• Haft Bijar cornichon
• ترشی لیته
• Aubergines marinées
• aubergines farcies
• Ail mariné
• cornichon de Porto
• ترشی مخلوط
• Cornichon à
• Aubergines grillées
• Cornichons Goreh
• Dattes marinées
• Gombos marinés
• Cornichons à la grenade
• Oignon mariné
• feuilles de cheveux marinées
• Nazkhatun
• tomates vertes marinées
• concombre mariné
• Saoudien
• tomates marinées

Types de cuisine iranienne

Cela pourrait vous intéresser. Les plats traditionnels sont populaires dans le monde entier et sont préparés depuis l'Antiquité. Ce sont des mets sans riz, généralement accompagnés de pain. Il en existe donc de nombreuses variantes.

Dans notre pays, l'Iran, il existe également différentes cuisines en raison de la présence de différentes ethnies.

Liste des types d'aliments

• Aliment pour poulets
• Orphelin
• Tête bouillie
• Dés de kebab Yazdi
• Ashkenazy
• Aliment pour artichauts
• nourriture à base de citrouille
• Nourriture de saison
• Repas de poulet
• boulettes de viande de Tabrizi
• Qu'est-ce qu'une boulette de viande ?
• foie de poulet
• foie de mouton
• Nourriture pour poissons
• Nourriture pour crevettes
• plat d'aubergines
• pois d'eau
• Aliment pour haricots
• Biryani
• Mirza Ghasemi
• Vavyshka
• Poulet farci pour une fête

Types de ragoûts de la cuisine iranienne

Au revoir. Délicieux ragoûts iraniens. Les ragoûts iraniens figurent parmi les meilleurs plats de la cuisine iranienne. Vous trouverez facilement des ragoûts comme le fesanjan (ragoût de légumes), le gheemeh (ragoût de légumes) et bien d'autres dans cette catégorie, et vous pourrez même profiter de cours de cuisine gratuits dans cette section.

Les ragoûts iraniens sont uniques. Vous serez certainement d'accord avec l'auteur sur ce point.

Liste des types de ragoûts

• Citrouille Yazdi Qaliyah
• Ragoût de Mashhad Gheeme
• ragoût de rhubarbe
• Tante Abe Gilan
• Ragoût de pomador de Gilan
• Ragoût de prunes Mesma de Gilan
• Ragoût de haricots Ghatgh
• Ragoût de sumac aigre de Mazandaran
• Ragoût de haricots et abij de Mazandaran
• ragoût de poisson
• Ragoût de crevettes
• Ragoût de légumes
• Ragoût de poireaux
• Ragoût de poulet
• Ragoût de haricots verts
• ragoût de gombo
• Ragoût à
• ragoût d'aubergines
• Ragoût de Fesanjan

Types de dolmas et de boulettes de viande de la cuisine iranienne

Parmi les plats iraniens les plus importants, on trouve le dolma et le kufteh. Ces deux mets se déclinent en une grande variété de formes et de saveurs, reflétant la diversité ethnique de l'immense pays qu'est l'Iran.

Les raviolis et les dolmas, grâce à la présence de diverses légumineuses, permettent de préparer un plat délicieux. Les raviolis font partie des plats les plus simples.

Liste des types de raviolis et de boulettes de viande

• Boulettes de poulet d'Urmia
• Boulettes de pois chiches Yazdi
• boulettes de lentilles Yazdi
• Boulettes de viande aux fèves et à l'aneth d'Ispahan
• Hachis de pois chiches d'Ispahan
• Qarni Yarikh
• dolma de cheveux de Tabriz
• boulettes de viande de Tabrizi
• Boulettes de pois chiches d'Ispahan
• Boulettes de viande Qomi

Types de marguerites de la cuisine iranienne

Le dizi et l'abgousht sont deux des plats phares de la cuisine iranienne. Bien sûr, on trouve aussi de l'abgousht dans de nombreuses régions du monde, mais en Iran, il existe de nombreuses variantes. L'abgousht, ou dizi, est un des plats préférés des Iraniens.

De nombreuses familles iraniennes consacrent un jour par semaine à l'abgousht. Ce plat se déguste d'une manière particulière, qui sera détaillée plus loin dans l'article consacré à sa préparation.

Liste des variétés de marguerites

• bouillon froid d'aubergines
• bouillon Zaboli
• Soupe de poisson Lenju
• Bouillon Qom Qanbid
• bouillon de mouton
• bouillon de cumin de Kerman
• soupe au babeurre Arak
• bouillon de poivre Hamedan
• Soupe d'aubergines et de fromage blanc de Kerman
• Bouillon Hamedan Qormeh
• Soupe au chou Hamedan
• Crème glacée aux haricots d'Ispahan
• Bouillon de marguerite des pierres de Tabriz
• bouillon de haricots blancs
• Tabriz Ghorma Sourbasi
• Le bouillon congelé de Jahrom
• bouillon froid de pois chiches au Shiraz

Types de salades de la cuisine iranienne

L'un des plats iraniens incontournables sur nos tables est la salade. Les salades ne sont pas propres à une région en particulier, mais nous, Iraniens, en avons toujours consommé. La salade Shirazi en est un exemple.

Les salades possèdent de nombreuses propriétés car elles sont composées de légumes et de verdure, et grâce à leur teneur élevée en fibres, elles présentent de nombreux bienfaits pour le corps humain.

Dans la catégorie des salades, la salade italienne est l'une des plus appréciées. Il existe de nombreuses variantes de salades italiennes. Comment préparer des salades de légumes italiennes : 10 salades originales Étude.

Types de soupes de la cuisine iranienne

Les délicieuses soupes iraniennes constituent l'une des principales catégories de la cuisine iranienne. Comme vous le savez, les soupes sont préparées à base de légumineuses et de légumes. Elles ressemblent, d'une certaine manière, aux ragoûts.

Les soupes se déclinent en de nombreuses variétés et sont préparées partout dans le monde. Leur grande diversité explique également leur popularité.

Types de bonbons

Les sucreries sont également considérées comme un mets iranien emblématique. Nous, Iraniens, accompagnons toujours nos repas de sucreries. Depuis de nombreuses années, les douceurs locales font partie intégrante de nos dîners, au même titre que le thé.

Il existe de nombreux types de sucreries différents, et il existe également des différences entre les différentes ethnies iraniennes ; par conséquent, enseigner ces sucreries dans les cours de cuisine n'est pas sans intérêt.

Liste de bonbons

• Pâtisserie à fenêtre
• pain de riz sucré de Kermanshah
• Confiture de Mashhad
• Bonbons pour les jambes de mariée
• Gilan Khoshkar Ficelle de bonbons
• Bonbons Qarabieh de Tabriz
• Bonbons Basloq
• باقلوا
• Bonbons Gaz d'Ispahan

Divers plats de fruits de mer de la cuisine iranienne

L'Iran, vaste pays bordé par la mer sur deux côtés, abrite une grande variété de poissons. C'est pourquoi, depuis l'Antiquité, les Iraniens ont beaucoup parlé de la pêche, qu'il s'agisse des poissons du Sud ou du Nord, chacun avec ses saveurs distinctes.

La différence de goût du poisson et la variété des méthodes de cuisson ont permis à la cuisine iranienne des fruits de mer de se distinguer des autres.

Liste des fruits de mer

• Nourriture maladive de Mazandaran
• Curry de poisson Halwa
• Poisson farci
• Brochette de poisson brun à l'ozone
• Brochette de poisson Zubeidi
• Nourriture pour poissons blancs
• Riz aux légumes et poisson
• Gitan Ghorabij, Gilan

Divers plats iraniens locaux

Les spécialités locales sont incluses dans cette catégorie. Cette section regroupe toutes les spécialités iraniennes locales, classées selon leur origine ethnique.

Les spécialités culinaires locales sont des plats préparés dans différentes régions d'Iran. Leur élaboration tient compte des matières premières disponibles localement. Nous vous recommandons vivement de les découvrir et de les intégrer à votre alimentation pour la diversifier.

Liste des plats locaux

• Boulettes de poulet d'Urmia
• Urmia Gizatma
• Gozelmeh Urmia
• Orphelin d'Urmia
• Tête bouillie
• Kebab Hamedan Sardashi
• Lequel est le meilleur ?
• Poulet aigre
• Le meilleur
• lungi au poulet Gilani
• Yaourt d'aubergine
• Kal Kebab
• Vavyshka
• Poulet Gilani Coco
• Six-aubergines
• fleur de prunier
• Aigre et aigre
• haricots verts
• Ail Gilani
• Mirza Ghasemi Kodo
• Mirza Ghasemi aux aubergines
• Viande aigre de Gilani
• La force d'Hamadani
• Arak ashkénaze
• Le fond de Firuzkuh
• Mashab Qom
• Dés de kebab Yazdi
• Abak Muz de Qom
• Patleh Polo
• Salade d'épinards
• Chips
• Qaqanakh de Qom
• Boulettes de viande Qomi
• Haricots mungo, haricots mungo, Qom
• Soupe d'orge de Qom
• Raviolis de Téhéran
• Boulettes d'avoine de Téhéran
• Le bouillon congelé de Jahrom
• bouillon froid d'aubergines
• L'épervier de Téhéran
• Mashhadi Shandiz Shishlik
• Mashhadi Shelleh
• soupe aux prunes de Qazvin
• Ash Imam Qazvin
• Togi Sardaghi Khorasan
• Soupe de fenugrec et de cumin du Khorasan

Et bien d'autres plats locaux.

Types de kebabs de la cuisine iranienne

Les kebabs sont un plat incontournable de la cuisine iranienne. Préparés depuis l'Antiquité en Iran, ils occupent une place de choix dans le cœur des Iraniens, notamment grâce à la chasse et à la consommation de bœuf et de mouton.

Les kebabs se déclinent en de nombreuses saveurs et formes.

Liste des types de kebab

• Gamj Kebab Rasht
• Kebab
• kebab effiloché
• Brochette de poulet
• Poulet grillé
• Poulet au yaourt
• Poulet grillé en forme d'escargot
• Kebab Sultani
• Kebab royal
• Poisson grillé

Types de coco et de côtelettes de la cuisine iranienne

Les cocos sont faits de légumes et d'herbes. Tous les cocos sont faits de légumes et d'herbes, et les côtelettes sont faites de viande.

Ce plat est considéré comme un aliment de base en Iran et est classé comme un repas léger. Il existe de nombreuses variétés de coco.

Liste des types de cacao et de galettes

• Légumes au cacao
• Pomme de terre coco
• Escalope
• Shami
• Coco Shirin Mashhad
• Côtelette de saumon
• fèves de cacao
• Poulet coucou

انواع کیک

Les gâteaux sont une catégorie d'aliments très appréciée des Iraniens. Ils comptent parmi les mets les plus délicieux au monde. Il existe différents types de gâteaux, dont la forme et la préparation varient selon leur type.

La pâtisserie requiert un savoir-faire particulier en raison de sa grande variété, que nous avons le plaisir de vous proposer gratuitement dans cette section. Cours de cuisine gratuits Introduction et formation. Comment se préparer Gâteau Yazdi lis le

Types de pains de la cuisine iranienne

Nous en sommes arrivés à la délicieuse discussion sur le pain. pain Sangak - pain lavash - Pain de Barbarie Et… ce sont tous nos pains iraniens spéciaux, qui sont vraiment délicieux et savoureux.

Chers amis, nous vous proposons un article éducatif. Analyses alimentaires iraniennes : plus de 100 analyses. et l'article Mesures de cuisson et 4 types très pratiques lis le

Types de plats iraniens selon le type d'ingrédients

Les plats iraniens sont classés selon le type d'ingrédients utilisés. Plats à base de viande, plats végétariens, plats aux légumes, plats aux champignons et bien d'autres catégories encore, détaillées ci-dessous.

Connaître la classification des plats iraniens, au-delà de leur nature, est un moyen d'aider le public à les reconnaître et à les trouver plus rapidement, en plus de lui apprendre à cuisiner chaque plat.

Plats iraniens à base de viande

La cuisine iranienne est très populaire, notamment pour les plats à base de viande. De nombreux mets sont préparés avec différentes viandes animales. Vous pouvez les découvrir ici. Nourriture à base de viande و Aliments à base de viande hachée Cliquez et découvrez l'univers des plats de viande dans cette section.

Plats iraniens à base d'aubergines

L'aubergine est depuis longtemps un légume très apprécié des Iraniens. C'est un légume d'été qui se prête à la préparation de nombreux plats délicieux. Vous pouvez choisir parmi Plats à base d'aubergines Découvrez la liste complète des plats iraniens, y compris l'aubergine.

N'oubliez pas que certaines personnes sont allergiques à l'aubergine et rencontrent des problèmes lorsqu'elles en consomment ; soyez donc prudent(e).

Plats iraniens à base de yaourt

Le caillé fait partie de la tradition culinaire iranienne. Savoir cuisiner avec du caillé est un art en soi. Riche en calcium, il est déconseillé à certaines personnes souffrant de calculs rénaux, entre autres.

Vous pouvez lire la section Aliments à base de yaourt Vous pouvez facilement cuisiner chez vous des plats iraniens à base de yaourt grâce aux meilleures recettes.

Liste de plats iraniens classés selon leurs ingrédients

L'une des choses très intéressantes que nous avons faites pour notre public sur le site de formation culinaire en ligne, en plus de travailler différemment et de fournir une formation spécialisée sur les recettes et la préparation de divers aliments, est que nous avons également fourni une liste de recettes et d'instructions sur la façon de préparer divers aliments à partir d'ingrédients bruts.

Vous pouvez les trouver en cliquant sur l'une des options ci-dessous et commencer à étudier chacune de ces recettes.